Sembra proprio che gli eventi atmosferici siano proporzionali alla buona riuscita di una serata. Ieri sera infatti, nonostante il maltempo che ormai tradizionalmente accompagna la presentazione del prosciutto “Attilio Fontana Montagnana”, presso la Sala Gourmet all’interno dell’isola del Gusto abbiamo registrato il tutto esaurito, addirittura con una corposa lista d’attesa di alcune decine di persone.
Giacomo, che incarna la quarta generazione di Prosciuttai Fontana che si appresta ad entrare in azienda in vista del primo centenario della fondazione, ha illustrato le caratteristiche del nostro prosciutto Veneto DOP, con 19 mesi di stagionatura, presentato in questa edizione della manifestazione. Il giudizio, ovviamente, non spetta a noi, ma a chi ha avuto l’opportunità di degustarlo.
Co-protagonisti della serata sono stati gli apprezzatissimi “nodi d’amore” e i tortellini di asparagi proposti in maniera impeccabile dall’associazione Ristoratori di Valeggio sul Mincio.
